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庭の桜が先週満開となった。

週末の雨で少し花びらが落ち始め、

通路の石畳がピンク色に染まり始めている。

透明のビニール傘に花びら模様の絵がついた。

この辺りだと今週がお花見の最終週になるのか…。

気軽なお弁当を持って出かけたい。

ちょっといつもと違う箱に詰めたり、

パクパクっと食べやすい形にしたり…。

我が家で良く作るお稲荷さんと海苔巻きのお弁当。

お稲荷さんの揚げはまとめて作って冷凍しておいたもの。

勿論出来合いのものでもOK。

海苔巻きの芯は冷蔵庫にあるもの適当に。

漬物、梅干し、胡瓜、何でも良し。

スパム結びもよく登場する。

1缶を12～14枚ぐらいにカットし、

味付けせずそのまま焼くだけ。

ご飯の量もあまり大きくせずにラップで巻く。

家でハンバーグを作る際に、

お弁当用にミニハンバーグを作っておくと便利。

小さめのミルクパンをバンズにして挟む。

この時期にぴったりなのは桜ご飯のお結び。

だしを入れてご飯を炊き、

炊きあがったところに桜の塩漬けを散らし混ぜる。

後はお結びにして飾り用に塩漬けを乗せる。

お弁当を詰めるポイントは、

・似たような色味になったら明るい色のものを入れる。

・隙間を埋める。

隙間は何でもOK。

おかずでも、フルーツでも、お菓子でも。

いつもの道を少し遠回りして、

桜スポットで一息つくのも良いかもしれない。（ｍ）

【湘南】湘南のお花見スポット☆桜編☆ – とことこ湘南 (shonan-sh.jp)