食べる
買う
美容健康
暮らし
follow me
LINE
ホーム » 店舗ブログ » 【とこ湘Blog】春を楽しむ③

【とこ湘Blog】春を楽しむ③

投稿者：とことこ湘南 編集部（webサービス）

投稿日：2021年4月12日
FDB2C13B-83C4-4002-BEA7-500028477B4D
3+

LINEで送る


日差しが心地良く、

葉桜の緑色や薄茶が
艶やかな今日この頃。
やはりこの季節に食べたいのが筍。
一年中水煮が手に入るが、
旬の筍はひと味もふた味も違う。
1ヶ月前辺りから九州産の筍が
スーパーにも並んでいたが、
徐々に関東よりの筍が出始めている。
家族全員大好物で、
この時期は4、5回筍ご飯を炊いている。
作る側としては、
みんなが喜ぶものは作りたいのだが、
筍を買うには勇気が必要だ。
どうも私は下準備に二の足を踏んでしまう。
ただ茹でればいいだけなのだが、
大鍋を用意したり、
鮮度良くするためにすぐ茹でること、
筍の皮ゴミのことを考えると、
いつでもすぐには買うことが出来ない。
そうは言っても、
もういい加減食べたくて、
手ごろな大きさを選び買ってきた。
たっぷりの水に唐辛子🌶と米ぬかを入れ、
1時間程茹でる。
鍋ごと自然に冷まし、
よく冷めてから皮を剥く。
後はボールに筍がかぶるくらいの水を入れ、
冷蔵庫で保管。
ここまで出来れば後は好きな料理を作るだけ。
我が家の筍ご飯はシンプル。
具材は筍と油揚げのみ。
木の芽を飾って、
蕗の薹の漬物を添え
春をいただく。
残りの筍はパスタに。
旬の食材は太陽と大地からの恵みを
たくさん受け育っている。
心も身体も丈夫になる。
日本は季節ごとに多くの旬の食材がある。
本当に幸せなことだ。
やはりひと手間、ふた手間を惜しまず、
幸せをいただくために頑張ろう。(m)

人気記事ランキング

1

髪ボサボサのメルちゃんのシャンプーをしてみました！

昨年8月
2

鎌倉おんめさまに、安産祈願のお礼参りへ

昨年8月
3

第50回サザンビーチちがさき花火大会

4ヶ月前
4

浜降祭2024

5ヶ月前
ラーメン
5

茅ヶ崎“ロス飯”ファイルvol.2　『タンポポ』の「たまごラーメン」☆

昨年5月

「'とことこ湘南編集部」の最近のブログ

谷川俊太郎さんと、自分の遠い記憶

昨日

冬はやっぱりあったかシチュー

3日前

ポテトサラダにソースをかける⁈

1週間前

14th.CHIGASAKI LONGBOAD CUP

2週間前

小学校の運動会で1番重要なこと

3週間前
その他の投稿を見る

「'とことこ湘南編集部」の月別アーカイブ

店舗のご案内

とことこ湘南 編集部
webサービス

住所：茅ヶ崎市新栄町1-14
営業時間：10時～18時
定休日：土曜・日曜・祝日

人気記事ランキング

1

髪ボサボサのメルちゃんのシャンプーをしてみました！

昨年8月
2

鎌倉おんめさまに、安産祈願のお礼参りへ

昨年8月
3

第50回サザンビーチちがさき花火大会

4ヶ月前
4

浜降祭2024

5ヶ月前
ラーメン
5

茅ヶ崎“ロス飯”ファイルvol.2　『タンポポ』の「たまごラーメン」☆

昨年5月

「'とことこ湘南編集部」の最近のブログ

谷川俊太郎さんと、自分の遠い記憶

昨日

冬はやっぱりあったかシチュー

3日前

ポテトサラダにソースをかける⁈

1週間前

14th.CHIGASAKI LONGBOAD CUP

2週間前

小学校の運動会で1番重要なこと

3週間前

iPhoneケース

3週間前

合唱祭練習中　そしてモルダウ

4週間前

カエルの母性について

1か月前

秋の味覚［さつまいもレシピ］

1か月前

【とこ湘南Blog】小1の娘の足の裏にイボができた話

1か月前
その他の投稿を見る

「'とことこ湘南編集部」の月別アーカイブ