季節感あふれる、できたての“新鮮”な蕎麦が自慢！

越前蕎麦、国産サンルチン蕎麦(血圧を維持する成分「ルチン」が豊富)など、厳選した国産の蕎麦の実をその日に使う分だけ石臼で挽き、“三たて”(挽きたて・打ちたて・茹でたて)にこだわる。コシが強く、ほのかに甘いやぶ茂の蕎麦は、「瓶(かめ)」で寝かせた秘伝のつゆと相性抜群。夏は「冷やしおろしめんたいそば」や「冷やしおろしにしんそば」、秋には新潟県魚沼から取り寄せる最高級品種のまいたけを堪能できる「まいたけ天せいろ」など、季節限定メニューも楽しみのひとつ。1年を通して味わえる「生桜海老のかき揚げとそばのセット」も人気だ。