ひるごはん ばんごはん食堂
カフェ・レストラン
住所：藤沢市大庭5100-1
営業時間：11時～15時、17時半～22時
定休日：毎週水曜の夜のみ定休となります（ランチは営業）
茅ヶ崎・藤沢・鎌倉の情報サイト
藤沢・藤沢駅北口 | 自家製 詰め物パスタ＆手打ちパスタ | 大人のイタリアン | ランチ・ディナー |
Trattoria Liberta Cuore
トラットリア・リベルタ・クオーレ
| 所在地 | 藤沢市朝日町13-16 朝日マンション102 MAP |
|---|---|
| 電話番号 | 070-9153-6768 |
| 営業時間 | 11時半～14時半、17時半～21時半 |
| 定休日 | 不定休 ※詳しくはHPやInstagramをご参照ください |
| HP | https://r.goope.jp/liberta-cuore/ |
| 特徴 | クレジットカードOK お子様歓迎 ランチ 当日予約OK 飲み放題 貸切OK テイクアウト 宴会OK |
| 備考 | ※小さなお店のため、ランチ・ディナー共にご予約いただけますと嬉しいです。お電話またはLineにてご連絡ください。 |
その日その日、季節の素材に創意と心を込めて。藤沢出身の夫婦が営む隠れ家的イタリアン
藤沢駅北口、市役所北側の柳通りを進んだ先に現れる隠れ家的な佇まい。鮮やかな国旗カラーのオーニングが目印の「トラットリア・リベルタ・クオーレ」は藤沢で生まれ育ったご夫婦が2人で営むイタリアンだ。決まったメニューは存在せず、季節の食材を取り入れた日替わりのメニューを提供。店内に設えたブラックボードに、一期一会の一皿がずらりと並ぶ。実際に食べた方からは驚かれるほど、クオリティに反して全体的に価格帯は抑え目！
オススメは手打ちパスタ、詰め物パスタ。すべてお店で仕込んだ自家製です
手先が器用なシェフの技術が遺憾なく発揮されているのが、トルテッリ(帽子型)、チャルソンス(餃子型)、ジランドラ(ロール型)など、イタリアの地方ごとにも多種多様なスタイルがある詰め物パスタ。更に詰める具や絡めるソースといった要素でもがらりと味わいが変わり、食べる人の目も舌も飽きさせない。料理と会話が楽しめる、温かく落ち着いた空間。日常の中で、ちょっと特別な気分になりたい時に！
清潔感に溢れ、カウンター含め19席と広すぎない店内は心地よくアットホームな雰囲気。物静かな職人タイプながら柔和な笑顔のシェフと、接客を担当する朗らかで社交的な奥様2人の人柄もあってか、1度訪れるとリピータになるお客様が多いとか。席数に限りがあるので、来店時は事前に一報を！
藤沢駅北口から徒歩8分。藤沢青少年会館の向かいを1本入ってすぐです 
カウンター3席、テーブル席16席。お好きなスタイルでおくつろぎください 
「オーストラリア産仔羊の肩ロースのグリル～バルサミコソース」。
ラムは臭みが無く柔らか。バルサミコソースとの相性もばっちり！ 
「オーストラリア産子羊のハンバーグ・トリュフソース」。
肉肉しさをがっつり楽しめます♪ 
「ハンガリー産鴨とキノコのクリームリゾット」。
エリンギ・舞茸・エノキ・しめじがたっぷり！ 
実は野菜のグリルもお客様に好評です。絶妙な火入れで甘みをぐっと引き出します！ 
「黒毛和牛自家製サルシッチャのボロネーゼ～タリアテッレ～」。
たっぷりの赤ワインと黒毛和牛の油脂が繋がりデミグラスソースのような風味に。 
「桜島美湯豚(びゆうとん)のグリル」。
桜島でのストレスフリーな環境で育った美湯豚。甘みの強い柔らかな肉質です！ 
「ブラータ、スペック、梨のカプレーゼ
」。
お任せコースの冷菜でお出ししました。 
「自家製サルシッチャとバジルのアニョロッティ・デル・プリン ～モッツァレラチーズとトマトソース～」。たっぷりのバジル、チーズ、トマトソースを詰めた、まるでマルゲリータの様なパスタです♪ 
「天然真鯛のアクアディマーレ」。はまぐり、あさりのいいお出汁が効いています♪ 
「静岡県産スルメイカと春キャベツのペペロンチーノ・イカ墨を練り込んだパッパルデッレ」。
麺に練り込まれたイカ墨、スルメイカ、春キャベツがベストマッチ！ 
「自家製サルシッチャと蓮根のカペラッチ・ポルチーニクリームソース」。もちもちの帽子型パスタ、蓮根のシャキシャキ、濃厚なソースが重層的な味わい。 
「イワシのマリネサラダ仕立て」。
脂ののったイワシとサラダで、ご一緒に白ワインはいかがですか？ 
「国産鶏もも肉とマスカルポーネのトマトリゾット」。
皮面パリパリの鶏もも肉をリゾット、マスカルポーネのマリアージュ！ 
「自家製サルシッチャと高知県産新生姜のチャルソンス～秋田県産ショッツル(魚醤)とアーリオオーリオ～」。
ごく少量の蕎麦粉を混ぜたほんのり甘みのある生地。食べ応え充分！ 
「赤海老のトマトクリームパスタ、タリアテッレ」。
赤海老の味噌がソースになじんで海老のうまみ120％！！ 
「Trattoria Liberta Cuore」の新着ブログ記事
メインは牛、豚、魚、ジビエ等、様々な素材からお選びいただけます
メインは牛、豚、鶏、羊、魚をはじめ、日によって鴨、ウサギ、イノシシ等の少し変わった食材も登場します。
きっかけはお客様からの「ジビエも食べたいな」というお声から。
折角の外食の機会ですから、お家では中々食べないような食材やお料理を楽しんでいただけたらと思っております。
季節の移り変わりに伴い、様々な旬の食材を取り入れてい参ります。
Instagramでも、日々のメニューをご紹介していますので、ぜひご覧ください。
「詰め物パスタ」が食べられるお店です！
当店の特徴の１つが自家製の手打ちパスタと詰め物パスタ。
シェフが以前勤めていたイタリアンで初めて食べて、そのおいしさに感動。手先が器用だったこともあり、同店では詰め物パスタの仕込みを一手に担うことになりました。
包み方も様々で、手間のかかる詰め物パスタ。国内のイタリアンでは少し珍しいかもしれません。
自分が初めて食べた時に感動を、お客様にも味わっていただきたいとの思いを込めて、日々作っています。
ぜひ一度お試しくださいませ。
「お誕生日」や「記念日」のご利用も歓迎です！
特別な日に、「トラットリア・リベルタ・クオーレ」のイタリアンはいかがですか？
メッセージ入りのバースデープレートや、手作りのホールケーキもご用意できます！
その他、貸し切りでのご利用や、コース内容、ご予算など、ご希望・ご要望に柔軟に対応致します。
お気軽にお問い合わせください。
「Trattoria Liberta Cuore」と同じ「カフェ・レストラン・洋食(イタリアン・フレンチ)」のお店
cocina de Couzou
カフェ・レストラン
住所：茅ヶ崎市東海岸南(ご予約時に場所をご案内します)
営業時間：11時半～なくなり次第終了
定休日：※11月半ば～営業日が変わります！
水曜～土曜営業
日曜、月曜、火曜定休
水曜～土曜営業
日曜、月曜、火曜定休
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