欣ずし
和食(寿司・そば・うどん)
住所：茅ヶ崎市南湖2-3-12
営業時間：11時半～22時頃
定休日：水曜定休(他、仕入れのための不定休有)
茅ヶ崎・藤沢・鎌倉の情報サイト
湘南・茅ヶ崎 職人魂が息づく寿司の数々
寿司幸福
すし こうふく
ちらし(上)
2階のお座敷は、お子様連れのママ会や女子会にもぴったり！
| 所在地 | 茅ヶ崎市菱沼1-20-28 MAP |
|---|---|
| 電話番号 | 0467-52-4311 |
| 営業時間 | 11時半～22時(13時半～15時は休憩有) ※ランチタイム11時半～13時半 |
| 定休日 | 水曜定休(祝日の場合は営業。他、不定休有) |
| 駐車場 | 3台有 |
| 特徴 | 駐車場 お子様歓迎 ランチ 貸切OK 座敷あり テイクアウト |
| 備考 | ●貸切(スペースのみご利用も可)OK |
手間をかけ抜く50余年の職人魂！
ぷりぷりツヤツヤ“鮮魚の芸術”と旬の味わいを堪能できる茅ヶ崎市菱沼の名店。｢美味｣｢美技｣に｢色気｣を加えた一皿に職人魂を込める。店主はこの道一筋50余年。日本の伝統的な飾り切り技術｢笹細工｣の名手としても名を馳せる(2階座敷に切り絵作品の展示有)。店名は自身の出身地･北海道帯広市幸福町から｢もらった｣。”敷居”は低く、臨機応変。生粋の江戸前寿司をご提供。ランチは880円～！
職人技が光るお寿司をランチ時なら1,000円～味わえる他、ネタやシャリの量など好みに応じた対応もしてくれる。また、おだしから丁寧に作り上げる卵焼きや自家製十勝産の原料のみで作る幸福特製｢羊羹｣は、テイクアウトするお客様も多い人気メニュー。ぜひ一度お試しを。お寿司は出前OK。ご利用の際は電話予約がお勧め！2階お座敷は20名位までOK！ お子様連れのママ会や女子会にもぴったり。
2階はお座敷(約12畳)になっているので、小さいお子様と一緒のママ会などにも重宝。また、貸スペース(低額有料)としても解放しているので、茅ヶ崎/菱沼・小和田エリアで場所をお探しの方はぜひ問い合わせを。 ちらし(上) 2階のお座敷は、お子様連れのママ会や女子会にもぴったり！ 
にぎり（並） 
ちらし（並） 
青魚のにぎり 
バッテラ 
おだしから丁寧に作り上げる大好評の卵焼き 
そば（要予約） 
握りにも‟遊び心”を加えて… 
海の幸をよりおいしくいただきましょう 
店名は、店主の故郷・北海道「幸福」駅が由来 
幸福名物「すし屋の羊羹」(1日限定10本)、ぜひお試しください！
北海道十勝産の小豆・ビート糖・寒天のみを使い、3日間かけてじっくりと練り上げるこしあん羊羹です。厳選素材ならではの上品な香りと風味、滑らかな舌触りと食感をご堪能いただけます。お茶請けに、お土産に、いかがでしょうか？
1本(約220g)・540円(税込)
【注】羊羹の性質上まれに寒天の食感が残る場合があります。製造法によるもので品質にまったく問題はございません。これも楽しんでお召し上がりいただければ幸いです。
なかなか出会えない感動の味！ これぞ寿司屋の「だし巻き卵」
※テイクアウトOK
青森産の健康卵(16個使用)、昆布、煮干し、カツオ、砂糖、みりん、酒、醤油を絶妙に合わせてぷりっと焼き上げる大将渾身の｢だし巻き卵｣。｢素材のだしを利かせて甘みを抑え、混ぜ過ぎずに弾力を持たせる技｣こそにこの味の秘密がある。一度は味わってほしい逸品！
常連客らの要望から、1本(約800g)1,296円(税込)でテイクアウトもOKに！
【注】冷蔵保存の上、3日以内にお召し上がりください。
「笹切り」技術について
指先の細かい作業が求められる「笹切り」は、昔から、包丁を持つ喜びを味わうための寿司修行の第一歩。寿司屋においてその技術を習得することは重要な仕事の１つでもありました。
基本の型としては、剣笹、子持笹、二子笹、小型、えび型、化粧笹、芸術笹などがあります。
伝統・文化の継承という意味でも、当店ではその技術を生かした独自の「切り絵」を制作し、2階の座敷席に展示しています。笹ではしおれてしまうため、白い紙を切って墨を乗せているのが特徴です。
ぜひ皆さまにご覧いただき、寿司屋にはこんな仕事もあることを知っていただければ幸いです。 （店主）
出前メニュー
出前もお気軽にご利用ください!
（配達エリアはお尋ねください）
※消費税8%込
ちがさき動画ライブラリー「お寿司屋さんに巻き寿司をおそわろう!」に出演しました
「寿司幸福」と同じ「和食(寿司・そば・うどん)」のお店
そば処 高砂
和食(寿司・そば・うどん)
住所：茅ヶ崎市柳島海岸1-55
営業時間：【店舗営業】
11時～14時、17時～21時(L.O.20時45分)
【出前時間】
11時～14時、17時～20時
11時～14時、17時～21時(L.O.20時45分)
【出前時間】
11時～14時、17時～20時
定休日：火曜、第2月曜定休(祝日は営業)
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