茅ヶ崎の老舗ハム工房。良質な国産豚肉と伝統のドイツ製法が生み出すふくよかな味わい

先代がドイツのソーセージ職人に学び、大正14(1925)年創業。以来、一貫して｢保存料･増量剤･化学調味料不使用｣のハム造りに取り組むハムメーカー。時間と手間がかかる製法だが、おいしさと安全を追求すればこそ。素材の良さと技術が相まって、唯一無二の味わいが生まれる。

添加物にたよらないハム作り。本場ドイツでも今では希少な伝統製法

ハム工房ジローでは、素材の豚肉を2週間ほど漬け込み、直火式スモークで燻煙。この｢長期自然漬け込み｣｢直火スモーク｣といった製造工程が伝統製法で、日本はもとより、本場ドイツでもほとんど残っていない製法という。｢伝統的なハム本来の味をお楽しみください｣(スタッフ)

キッチンカーで“ジローの味“をお届け！　食べごたえ抜群のホットドッグがお勧め

近年はキッチンカーによる移動販売も開始。ジューシーなソーセージのホットドッグは人気商品。惜しげもなくハムを使ったサンドイッチや、ソーセージ入りのスープもぜひお試しを！　店頭でも購入可能。