発酵ドリンク作り教室 茅ヶ崎本村  

店舗詳細

旬の果物とミネラル水で作る発酵ドリンク。手ぶらで参加して、当日お持ち帰りいただけます

健康補助ドリンクとして話題の「発酵ドリンク」の作り方を教える教室。講師は若林満恵さん。初めは家族の健康のために「不足しがちな酵素、ビタミン、ミネラルといった栄養素を手軽に摂取できないか」と探し、発酵ドリンクを自作する方法に出会ったという。講習会に通うなどして学び、「納得の手法」を更に多くの人に広めるために、自宅にて教室を開くことを決めた。
基本的に使う材料はイチゴ、キウイ、柿など「旬の果物」とミネラル水、甜菜糖のみ。好みによってハーブを加え、香りと風味に変化を出したり、ショウガ、玉ネギ、ヨモギなど“変わり素材”で作ることも出来るとか。
「1回のお教室で、約1リットル分の発酵ドリンクを作ります(飲む際は水で3~4倍に希釈)。飲み頃は持ち帰ってから3か月後になりますので、楽しみにお待ちくださいね」(若林さん)

教室の流れ

【1】 お電話にてご予約ください。
基本的に初回はパイナップルを使用しますが、ご希望がありましたらご相談ください。
【2】 1回の講座にて、果物1kg・甜菜糖1kgを使用。2時間程度の講座になります。
「手で混ぜる」作成法もありますが、当教室では容器ごと振って作る手法をお伝えします。
当教室製の発酵ドリンク各種をご試飲いただけますので、お好みの味を見つけてくださいね。
【3】 容器ごとお持ち帰りいただいてから熟成するまで(約3ヵ月間)、お家でも1日1度30回ずつ位容器を振ってください。日持ちは飲み頃から冷蔵で半年ほど。
【4】 出来るジュースは約1リットル。水で3~4倍に希釈してお飲みください。
炭酸水や牛乳などで割ってもおいしいですよ。

店名

発酵ドリンク作り教室 茅ヶ崎本村  

所在地茅ヶ崎市本村4丁目(詳しくはお問い合わせください)
電話番号080-6737-2746 若林
営業時間電話受付9時~20時
定休日不定休(完全予約制。ご都合の良い日程をご相談ください)
駐車場有り