湘南ル・ショコラ Bunzoo  

店舗詳細

季節感たっぷりの旬の洋菓子をお楽しみください♪

 湘南・茅ヶ崎の鉄砲通り沿いに揺れる赤と白のスイス・ベルギーの国旗が目印。可愛らしい佇まいの店内には、一つひとつ丁寧に手作りされた極上のチョコレートと、そんなチョコを使った個性豊かな洋菓子がずらりと並ぶ。

遊び心いっぱいのお菓子たち&誕生秘話が詰まった「生チョコ」

 オーナーシェフの小林さんはなんと、今ではすっかり有名になったあの「生チョコ」(1988年誕生)の生みの親&名づけ親とか。ほわっと広がる優しい口どけ、歯触り、そして上品な甘さと芳醇な風味が、今ではすっかりBunzooの“顔”になった。遊び心いっぱいのチョコ菓子、ほんわりしっとりスポンジの個性的な各種ケーキ、季節ごとに変わるロールケーキなど、全体の商品構成は実にユニーク。洋菓子に向き合うオーナーの真摯な姿勢が伝わってくるようだ。

生チョコものがたり

 「16時間という時間をかけて溶かす。少~しずつ温度を上げていくと、チョコレートは温まって気持ちが良くなり、ウトウトってし始める。自分が溶けていくことに、まったく気がつかないわけです。そこへ、今度は独自の製法と一定の温度で調整した生クリームを静かにそぉ~っと流し込んであげる。そうすると、お互いの結晶を壊すことなくいつの間にか仲良しになって、本来のチョコレートが持つ豊かな風味を100%発揮してくれるんです」(小林文蔵シェフ)

●生チョコレート(5種)12粒入り・20粒入り・35粒入り

レモンパイ

今年も、レモンパイの季節になりました さっぱりした レモンカスタードクリームは暑さで食欲のないときでも、食べられます 是非、いかがでしょうか   大 15cm 1620円    小 10cm 864円

店名湘南ル・ショコラ Bunzoo
所在地茅ヶ崎市中海岸4-1-38
電話番号0467-50-0366
営業時間9時半~19時
定休日月曜定休
駐車場有り